جستجو در کتاب ها   جستجو در مقالات   جستجو در کل سایت
Thermal Treatments of Canned Foods
نویسنده:
سال انتشار: 2018
تعداد صفحات: 58
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 1MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود

کتاب دانلود - دانلود کتاب های علمی و دانشگاهی

This Brief describes the chemical features of canned food products and gives background information on the technology of canning foods. It explains how canned foods are different from other packaged foods, and illustrates and discusses their unique properties, including risks and failures. Canned foods are usually considered to offer a particularly long shelf-life and durability. An understanding of their properties and influences on their durability is therefore of great importance in the industrial production, and this Brief offers a compact introduction to this topic. The authors focus on thermally-preserved foods. They explain that the right choice of thermal treatment method (e.g. pasteurisation, sterilisation) as well as process parameters (e.g. time, temperature) is additionally influenced by criteria such as pH, water content, the presence and concentration of fatty molecules, of calcium, etc. So-called ‘survival curves’ can help in determining the methodology of choice, and the Brief introduces the reader to this concept. The authors also address defects and failures. They introduce selected indicators, which can help identifying failures of the entire food/packaging system, and demonstrate how image and visual analysis can be applied in quality controls. The explanations and industrial production of canned foods are exemplified with the case of canned tomato sauces and beans

 

دانلود کتاب مواجهه های حرارتی مواد غذایی کنسرو شده Thermal Treatments of Canned Foods


دانلود کتاب مواجهه های حرارتی مواد غذایی کنسرو شده , دانلود کتاب , مواجهه های حرارتی مواد غذایی کنسرو شده , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , Thermal Treatments of Canned Foods
علوم حیات و زیست شناسی>صنایع غذایی و تغذیه

نام و نام خانوادگی:
متن:
تصویر:
Food Safety - Rapid Detection and Effective Prevention of Foodborne Hazards
نویسنده:
سال انتشار: 2019
تعداد صفحات: 259
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 11.5MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب ایمنی مواد غذایی - تشخیص سریع و پیشگیری موثر خطرهای منتقله از طریق غذا
Feed Your Fitness
نویسنده:
سال انتشار: 2016
تعداد صفحات: -
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: epub
حجم فایل: 7.5MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب خوراک تناسب اندام شما
Weight Watchers New Complete Cookbook, Fourth Edition
نویسنده:
سال انتشار: 2011
تعداد صفحات: 451
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 18MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب آشپزی جدید کامل تماشاگران وزن
Biscuit, Cookie and Cracker Production - Process, Production and Packaging Equipment
نویسنده:
سال انتشار: 2019
تعداد صفحات: 248
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 179MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب تولید بیسکویت، کوکی و کراکر - تجهیزات فرآوری، تولید و بسته بندی
Sago Palm - Multiple Contributions to Food Security and Sustainable Livelihoods
نویسنده:
سال انتشار: 2018
تعداد صفحات: 317
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 11MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب سگو پالم (نخل ساگو) - کمک های چندگانه به امنیت غذایی و معیشت های پایدار
Future of Food Gaps in Egypt - Obstacles and Opportunities
نویسنده:
سال انتشار: 2017
تعداد صفحات: 99
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 4MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب آینده شکاف های غذایی در مصر - موانع و فرصت ها
Food Safety for the 21st Century - Managing HACCP and Food Safety Throughout the Global Supply Chain, Second Edition
نویسنده:
سال انتشار: 2018
تعداد صفحات: 558
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 5MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب ایمنی مواد غذایی برای قرن بیست و یکم - مدیریت HACCP و ایمنی مواد غذایی در سراسر زنجیره تامین جهانی
Feeding Japan - The Cultural and Political Issues of Dependency and Risk
نویسنده:
سال انتشار: 2017
تعداد صفحات: 537
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 12MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب تغذیه ژاپن - مسائل فرهنگی و سیاسی وابستگی و ریسک
Microorganisms in Foods 7 - Microbiological Testing in Food Safety Management
نویسنده:
سال انتشار: 2018
تعداد صفحات: 487
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 6.5MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب میکروارگانیسم ها در غذا ها 7 - آزمایش میکروبیولوژیک در مدیریت ایمنی مواد غذایی
Foods - Experimental Perspectives
نویسنده:
سال انتشار: 2017
تعداد صفحات: 559
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 38MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب غذا ها - چشم انداز های تجربی

نظرات و پیشنهادات

عضویت در سایت

پشتیبانی آنلاین

نام و نام خانوادگی:
پست الکترونیک:
متن:

نام کاربری:
کلمه عبور:
کلمه عبور را بخاطر بسپار
کلمه عبور خود را فراموش کرده ام
عضویت در سایت

نام و نام خانوادگی:
پست الکترونیک:
شماره موبایل:
گفتگو با:


کتاب دانلود : دانلود کتاب های علمی و دانشگاهی روز دنیا. هرگونه کپی برداری از محتوا، قالب، و طرح های به کار رفته در این سایت شرعا و قانونا ممنوع می باشد، و پیگرد قانونی دارد.