جستجو در کتاب ها   جستجو در مقالات   جستجو در کل سایت
Thermal Treatments of Canned Foods
نویسنده:
سال انتشار: 2018
تعداد صفحات: 58
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 1MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود

کتاب دانلود - دانلود کتاب های علمی و دانشگاهی

This Brief describes the chemical features of canned food products and gives background information on the technology of canning foods. It explains how canned foods are different from other packaged foods, and illustrates and discusses their unique properties, including risks and failures. Canned foods are usually considered to offer a particularly long shelf-life and durability. An understanding of their properties and influences on their durability is therefore of great importance in the industrial production, and this Brief offers a compact introduction to this topic. The authors focus on thermally-preserved foods. They explain that the right choice of thermal treatment method (e.g. pasteurisation, sterilisation) as well as process parameters (e.g. time, temperature) is additionally influenced by criteria such as pH, water content, the presence and concentration of fatty molecules, of calcium, etc. So-called ‘survival curves’ can help in determining the methodology of choice, and the Brief introduces the reader to this concept. The authors also address defects and failures. They introduce selected indicators, which can help identifying failures of the entire food/packaging system, and demonstrate how image and visual analysis can be applied in quality controls. The explanations and industrial production of canned foods are exemplified with the case of canned tomato sauces and beans

 

دانلود کتاب مواجهه های حرارتی مواد غذایی کنسرو شده Thermal Treatments of Canned Foods


دانلود کتاب مواجهه های حرارتی مواد غذایی کنسرو شده , دانلود کتاب , مواجهه های حرارتی مواد غذایی کنسرو شده , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , دانلود کتاب , Thermal Treatments of Canned Foods
علوم حیات و زیست شناسی>صنایع غذایی و تغذیه

نام و نام خانوادگی:
متن:
تصویر:
The Balanced Body Diet - A Whole Guide to Get a FAST METABOLISM and LOSE WEIGHT EASILY and forever
نویسنده:
سال انتشار: 2016
تعداد صفحات: 145
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 2MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب رژیم غذایی بدن متعادل - راهنمایی کامل برای کسب متابولیسم سریع و کاهش وزن آسان و برای همیشه
Membranes for Food Applications - Volume 3
نویسنده:
سال انتشار: 2010
تعداد صفحات: 258
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 3MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com

دانلود رایگان توضیحات بیشتر

دانلود کتاب غشاها برای کاربردهای غذایی
Membrane Processing for Dairy Ingredient Separation
نویسنده:
سال انتشار: 2015
تعداد صفحات: 290
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 5.5MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب پردازش غشایی برای جداسازی مواد تشکیل دهنده لبنیات
Measurement of Antioxidant Activity & Capacity - Recent Trends and Applications
نویسنده:
سال انتشار: 2018
تعداد صفحات: 341
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 3.5MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب اندازه گیری فعالیت و ظرفیت آنتی اکسیدان - روند ها و کاربرد های اخیر
Mathematical and Statistical Methods in Food Science and Technology
نویسنده:
سال انتشار: 2014
تعداد صفحات: 691
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 34MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب روش های ریاضی و آماری در علم و فناوری غذایی
Fundamentals of Food Process Engineering
نویسنده:
سال انتشار: 2018
تعداد صفحات: 463
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 12.5MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب اصول مهندسی فرآوری مواد غذایی
The 10 Principles of Food Industry Sustainability
نویسنده:
سال انتشار: 2015
تعداد صفحات: 209
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 1.5MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 100,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب 10 اصل پایداری صنایع غذایی
Manufacturing Yogurt and Fermented Milks
نویسنده:
سال انتشار: 2006
تعداد صفحات: 358
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 5.5MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com

دانلود رایگان توضیحات بیشتر

دانلود کتاب تولید ماست و شیر های تخمیری
Management of Food Allergens
نویسنده:
سال انتشار: 2009
تعداد صفحات: 267
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 12.5MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com

دانلود رایگان توضیحات بیشتر

دانلود کتاب مدیریت آلرژن های غذایی
Handbook of Vanilla Science and Technology - Second Edition
نویسنده:
سال انتشار: 2019
تعداد صفحات: 502
زبان فایل: انگلیسی
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 16MB
رمز فایل: www.ketabdownload.com
قیمت: 150,000ريال

افزودن به سبد دانلود توضیحات بیشتر

دانلود کتاب راهنمای علم و فناوری وانیل

وقتی علم و عشق کنار هم قرار می‌گیرند - 7 زوج دانشمند که دنیا را تغییر دادند به مناسبت 17 رجب سالروز بزرگداشت شهادت حضرت شاهچراغ (ع) - چگونگی به شهادت رسیدن امین ولایت تماشای تلویزیون در میانسالی خطرناک است جراحی دقیق‌تر با کمک اسپیکر هوشمند! ساخت فلز مایع کشسانی با قابلیت حرکت برای تقویت عملکرد مغز؛ قبل از امتحان بروکلی بخورید اندازه مردمک چشم‌ هنگام اشتباه کردن تغییر می‌کند امید برای درمان بیماری پارکینسون توسعه پوست الکترونیکی با الهام از عروس دریایی سفر در فضا با سرعت فضایی بهار با ابرماه آغاز می شود/ درخشش حداکثری ماه افتتاح بلندترین برج چوبی جهان در نروژ با مصرف خرما باهوش‌ترباشید کاهش فشار خون با پالس‌های فراصوت انسان‌ میدان مغناطیسی زمین را حس می‌کند تولید سوخت هیدروژن از آب دریا رشد یک مغز کوچک در دست دانشمندان ۴ دستگاه هوشمند برای خانه‌تکانی مغز رباتیک به ربات‌ها آموزش می‌دهد فرانسوی‌ها موتورسیکلت پرنده ساختند صدا و نوردرمانی راه دیگری برای درمان آلزایمر یک منظومه شمسی در حال شکل گیری کشف شد عطارد نزدیک‌ترین سیاره به زمین است نه زهره! ایلان ماسک از سپر حرارتی لانه زنبوری رونمایی کرد استفاده از پهپاد برای تحویل بسته به کشتی‌های فراساحلی کنترل سرطان پروستات با مصرف قهوه! آزمایش عرق بدن جایگزین آزمایش خون می‌شود ربات‌ها به کمک تماشاگران معلول المپیک توکیو می‌آیند اطلاعات تازه در مورد دوربین آیفون 11 ابداع یک فناوری که استخوان‌ها را بازسازی می‌کند! شناسایی ضعیف‌ترین سیگنال‌های کهکشان با رادیوی کوانتومی سیارکی با عرض ۳۹ متر از کنار زمین رد می شود رونمایی از خودروی جدید تسلا | قیمت پایه ۳۹ هزار دلار احتمالا یک زن اولین بشری است که پا به مریخ می‌گذارد سه سرنشین سایوز با موفقیت به ایستگاه فضایی رسیدند بازیابی ژنتیک بینایی برای اولین بار در جهان تمام یخ‌های قطب جنوب ذوب می‌شود روایتی از سومین سیاره بزرگ منظومه شمسی سفر فضایی عامل بروز تب‌خال است! بررسی سلول‌های بدن با نانو ربات گسترش سلاح‌های فضایی آمریکا تا سال 2023 زاکربرگ رایانه‌ای برای خواندن فکر انسان‌ها می‌سازد حلقه جادویی اصوات مزاحم را از بین می‌برد روس‌ها برسر اعزام گردشگر به فضا با آمازون وارد رقابت شدند پایان ساخت خورشید مصنوعی چین در سال جاری سیستم موقعیت یابی اختصاصی انگلیسی ها در آستانه راه اندازی هواوی در نبرد با آمریکا سیستم عامل اختصاصی می سازد تست ساده پوست استعداد افراد برای ابتلا به بیماری‌های روحی را نشان می‌دهد ساخت ایستگاه پزشک آنلاین برای ویزیت بیماران بوئینگ زیردریایی جدید رباتیک می‌سازد ساخت لنز هایی که از نابینایی جلوگیری می‌کنند ربات‌ها جایگزین خبرنگاران می‌شوند افراد نابینا هم می‌توانند عکس‌ها را درک کنند تویوتا کانسپت ماه‌نورد ژاکسا را رونمایی کرد نوزادان، غریبه و آشنا را از روی صدای خنده تشخیص می‌دهند کاهش اختلال شناختی با مصرف قارچ! آخرین محل استقرار کاوشگر فرصت در مریخ تبدیل فلز مایع به پلاسما برای نخستین بار سایوز ام.اس-12 فردا عازم ایستگاه فضایی بین‌المللی می‌شود دستگاهی که چای و قهوه را لب‌سوز نگه می‌دارد
علم آنلاین : آخرین یافته های علمی جهان
خبرهای دست اول از منابع معتبر -- با علم آنلاین در علم آنلاین باشید!

نظرات و پیشنهادات

عضویت در سایت

پشتیبانی آنلاین

نام و نام خانوادگی:
پست الکترونیک:
متن:

نام کاربری:
کلمه عبور:
کلمه عبور را بخاطر بسپار
کلمه عبور خود را فراموش کرده ام
عضویت در سایت

نام و نام خانوادگی:
پست الکترونیک:
شماره موبایل:
گفتگو با:


کتاب دانلود : دانلود کتاب های علمی و دانشگاهی روز دنیا. هرگونه کپی برداری از محتوا، قالب، و طرح های به کار رفته در این سایت شرعا و قانونا ممنوع می باشد، و پیگرد قانونی دارد.